KUMKVAT - "narancsot" héjastól?

De mi az a kumkvat?

 A hétvégén kacsintottak rám ezek az ízletes apróságok egy szupermarketben. Ritkán fordulok elő ilyen helyeken, így kalandoztam kicsit a zöldséges pultnál. Végül eredményesen hívogattak az áttetsző dobozkából. Hazahoztam a narancs színű mini-citrusokat.

Fotó: Alternativa za Vas

Először az érzékszervek, aztán jöhet a tudomány, gondoltam én. "Az illata kellemes, igazi citrus, le sem tagadhatja." Próbáltam meghámozni, de gyakorlatilag szétfoszlott a kezemben. A vékony héj mállott, a belseje pedig szétfolyt... Kicsit lendületet vesztettem, így a semmivel a kezemben. De ami maradt azért megkóstoltam. Hihetetlen intenzív, kicsit fanyar és már-már túlzó íz áradat... Erről hirtelen eszembe jutottak gyerekkorom túl aromásított cukorkái is. Egyszerre volt nagyon savanyú és nagyon édes. A textúrája leginkább egy fénykorán már túlfutott narancsot idézett. Kicsit rágós volt, ezt nem rónám fel neki, mert biztosan nem frissen szedett állapotban lehet itthon hozzájutni. Édes leginkább a belső puha héj volt, a gyümölcshús inkább a citrom savanyúsága felé közelített. Összességében nagyon is izgalmas íz élményt nyújtott, újabb és újabb kóstolásra sarkalva. De azért nagyon gyanús volt, hogy nem ez az út vezet a kumkvat gyümölcs „kimaxolásához”. 

Fotó: Alternativa za Vas

Arra gondoltam, talán héjjal együtt is meg lehetne enni. Gyors „gugli”: how to eat kumquats?  

A megérzés jó volt, ez az egyetlen citrus-féle, amit a héjával együtt fogyasztanak. Hát hajrá! Alapos mosás után megpróbálkoztam ezzel a variációval is. Nekem kicsit „csípős” volt a végeredmény, de kétség kívül így még finomabb volt, ill. így volt igazán finom. Aztán találtam egy újabb kis videót, ahol picit megnyomkodják a gyümölcsöket fogyasztás előtt, így az illóolajok egy része kipattan a héjból. Ez lett a telitalálat.