Mindennapi jóga - 1.

Mindennapi jóga - "Miért pont a jóga?"

Mert jógázni jó!

Nem kérdés ez számomra és mindazok számára, akik jógáznak. De nem biztos, hogy ez elegendő válasz, ha a kérdező még sosem jógázott. Gyakran gondolok arra, hogy átadható-e szavakkal az, amit a testünk lelkünk átél, amikor jógázunk. Egyáltalán nem vagyok benne biztos. Ez a kérdés pedig valamiért már többször is megtalált engem. Azt hiszem talán inkább a fény a szemekben

Fotó: SzMiki

az, ami választ adhat, nem a szavak. Tudom, hogy se szeri, se száma a különböző mozgásformáknak, amelyek közül választhatunk. Nagyon sok közöttük az évszázados, vagy évezredes hagyományt maga mögött tudó mozgás is. A tradicionális mozgásformák szinte kivétel nélkül lehetőséget adnak az elmélyülésre, meditálásra, izgalmasak és egészségesek. Jogos lehet tehát a kérdés, hogy miért pont a jóga? Mivel igazából nem szándékozom meggyőzni, vagy magam mellé állítani senkit ezért legszívesebben arról mesélek ilyenkor, amit bennem a jóga megszólított. Arra hívlak, hogy tapasztald meg, próbáld ki. Lehet, hogy Téged is megszólít és természetesen az is lehet, hogy nem. Érezheted, hogy megérkeztél, vagy azt, hogy ezzel az értékes tapasztalással továbbhaladsz. Te és én nem vagyunk egyformák. De azt gondolom, hogy tapasztalás nélkül a jóga csak egy szó marad, nem telik meg élettel, tartalommal.

KUMKVAT - "narancsot" héjastól?

De mi az a kumkvat?

 A hétvégén kacsintottak rám ezek az ízletes apróságok egy szupermarketben. Ritkán fordulok elő ilyen helyeken, így kalandoztam kicsit a zöldséges pultnál. Végül eredményesen hívogattak az áttetsző dobozkából. Hazahoztam a narancs színű mini-citrusokat.

Fotó: Alternativa za Vas

Először az érzékszervek, aztán jöhet a tudomány, gondoltam én. "Az illata kellemes, igazi citrus, le sem tagadhatja." Próbáltam meghámozni, de gyakorlatilag szétfoszlott a kezemben. A vékony héj mállott, a belseje pedig szétfolyt... Kicsit lendületet vesztettem, így a semmivel a kezemben. De ami maradt azért megkóstoltam. Hihetetlen intenzív, kicsit fanyar és már-már túlzó íz áradat... Erről hirtelen eszembe jutottak gyerekkorom túl aromásított cukorkái is. Egyszerre volt nagyon savanyú és nagyon édes. A textúrája leginkább egy fénykorán már túlfutott narancsot idézett. Kicsit rágós volt, ezt nem rónám fel neki, mert biztosan nem frissen szedett állapotban lehet itthon hozzájutni. Édes leginkább a belső puha héj volt, a gyümölcshús inkább a citrom savanyúsága felé közelített. Összességében nagyon is izgalmas íz élményt nyújtott, újabb és újabb kóstolásra sarkalva. De azért nagyon gyanús volt, hogy nem ez az út vezet a kumkvat gyümölcs „kimaxolásához”. 

Fotó: Alternativa za Vas

Arra gondoltam, talán héjjal együtt is meg lehetne enni. Gyors „gugli”: how to eat kumquats?  

A megérzés jó volt, ez az egyetlen citrus-féle, amit a héjával együtt fogyasztanak. Hát hajrá! Alapos mosás után megpróbálkoztam ezzel a variációval is. Nekem kicsit „csípős” volt a végeredmény, de kétség kívül így még finomabb volt, ill. így volt igazán finom. Aztán találtam egy újabb kis videót, ahol picit megnyomkodják a gyümölcsöket fogyasztás előtt, így az illóolajok egy része kipattan a héjból. Ez lett a telitalálat.

Kókuszvirág cukor - édes élet!

A tegnap esti sütés után azon gondolkodtam, hogy ha valaki hirtelen megkérdezné tőlem, miért használok szívesen kókuszvirág cukrot, mit is válaszolnék. Elsőre nyilván azt, hogy szeretem az ízét, mindegy egyéb csak megerősített ebben.

Azzal kezdődött, hogy pár éve kaptam a barátnőmtől ajándékba egy csomaggal. (Korábban még csak nem is hallottam róla, hogy létezik.) Izgatottan bontottam ki és kóstoltam meg a furcsa barna morzsákat. Kicsit karamellás, kicsit a törökmézre is hasonlító íze és kellemes illata azonnal meggyőzött. Beleszerettem. Csak jó pár hónap elteltével ismerkedtem meg közelebbről az élettani hatásaival.

Fotó: Elena Elisseeva/iStock/Getty Images

Amit érdemes lehet tudni róla:

El sem tudtam képzelni, hogyan lehetséges virágból cukrot készíteni, ezért kicsit kutakodtam a témában.

A kókuszvirág cukor a kókuszpálma virágjából származó nektár kivonata. Egyetlen virág akár 4 liter édes nedűvel is képes megajándékozni minket. Az általunk ismert állagot általában szárítással, vagy „főzéssel” érik el. Népszerűségét az egészséges ételek világában több tulajdonságának is köszönheti. Egyebek között gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, emellett kevésbé drasztikus hatást gyakorol a vércukor szintünkre, mint a fehér cukor. 

Pomelo őrületben

Ezt a csodás gyümölcsöt, sok C-vitamin, magas rosttartalom és alacsony kalória jellemzi

Fotó: SzMiki

És megint eszünk...  

Családi pomelo őrületben vagyunk. Szeretem a kissé fanyar, néha savanykás ízét és azt a csodás látványt, ahogyan kibontva fénylik a tányéromon. Már-már függésnek mondanám. Eddig nem találkoztam csak a sárgás húsú változattal, de azt olvastam, hogy egészen a mély vörösig is elmehet a gyümölcshús színe. Remélem lesz szerencsém ezekhez a változatokhoz is hamarosan. Igazából az íze miatt kezdtem el rendszeresen enni, de mint kiderült az élettani hatásai is nagyszerűek.

Mit érdemes róla tudni?

Felhőkenyér - szénhidrát nélkül

Fotó: SzMiki

Amikor elindítottam ezt az oldalt sok gondolatom, tervem volt azzal kapcsolatban, hogy mit is szeretnék itt megmutatni. De egyáltalán nem gondoltam, hogy a kulináris élmények fogják nyitni a sort. Magam számára is meglepetés, hogy ennyire szeretek enni. Pedig igen! Nagyon szeretem az egyszerű és könnyen elkészíthető ételeket. Ma találkoztam ezzel a recepttel, amit nagy szeretettel osztok meg Veletek. Ehhez a "kenyér"-hez mindössze 4 alapanyagot használunk és gyakorlatilag végtelen számú variációban készíthetjük különböző fűszerekkel.