Kávé és keksz

Illetve keksz a kávéhoz, vagy kávé a kekszhez? Nem is tudom honnan szoktam indulni. Minden esetre mindkettő nagy kedvencem, különösen együtt fogyasztva.
Menthetetlenül oda vagyok az aprócska, omlós édes kekszért, ami a kávét még élvezetesebbé teszi. Persze itt most nem azokra a kekszekre gondolok, amelyeket kis átlátszó csomagokban tesznek a kávéscsésze mellé a benzinkúton. Bár hozzá teszem, azért találkoztam már egészen ízletesekkel is, nekem leginkább a túl édes íz a zavaró bennük. De most azokra az apróságokra gondolok, amelyek szinte maguktól szétolvadnak a szánkban és még a morzsákat is felcsipegetjük a kistányérról... A "házi" készítésű kekszre gondolok, amelyekkel a kávérajongókat csalogatják a cukrászda-illatú kávézókban.
Hetek óta gyűjtögettem a recepteket és terveztem, hogy feltöltöm végre a kis színes dobozkáimat az omlós, vajas finomságokkal.

Fotó: SzMiki

Ma este végre sikerült!
Elég zsúfoltan telt a hétvégém, de lazításként nekiálltam sütögetni. Végül a sok-sok lehetőség közül két recept mellett döntöttem. (Persze nem tudtam ellenállni a kísérletezésnek, csak inspirációként használtam végül a recepteket. ) Három különböző keksz született: a vaníliás és a kakaós változat, majd bónuszként a kakaós keksz fahéjjal és kardamommal. Szeretem a kardamom ízét és kíváncsi voltam, hogyan fogja érezni magát a kakaós-fajéjas társaságban. Egészen izgalmas íz-együttest hozott létre a hármasuk. Nekem nagyon ízlik, de azért nem aratott osztatlan sikert. A konzervatívabb ízek kedvelőinek érdemes óvatosan próbálgatni a fűszereket.

Narancsos túrófánk fahéjas porcukorral

Imádom a túrófánkot, de mostanában nem vágyom a bő olajban sült ételekre. Ma szembejött velem a klasszikus túrófánk receptje és arra gondoltam, hogy elkészítem sütőben kisütve, meglátjuk milyen lesz. Általában hagyom a fantáziám működni sütés-főzés közben, most is ezt tettem. Így került a receptbe pl. a narancshéj.

Fotó:SzMiki

Miközben sültek a fánkocskák, a férjem idegenkedve ismerkedett a sütőből kiáramló illatokkal. Én pedig izgatottan néztem a sütőablakon keresztül, hogy merre haladnak a kis jövevények. Finom vacsora, vagy melléfogás lesz belőle. A gyakori kísérletezés hátránya, hogy egy-egy tévedés után csalódottság következik. De igazából ez még sosem vette el a kísérletező kedvem, legfeljebb éhesek maradtunk. Itt is sarkalatos pontnak éreztem, hogy hogyan tudom majd a forró olajat pótolni a sütőben a fánkocskák növekedéséhez. De a kísérletezést szerencsére ma egyértelmű siker koronázta. Mire kihűltek volna már majdnem el is fogytak :).