fűszeres dió

Hát igen... ma csapást mértem a diétámra! Igazi csemegének ígérkező receptre bukkantam a napokban és már alig vártam, hogy kipróbálhassam. Mint kiderült nem tartós élelmiszerről van szó. Szerencsés esetben egy pár darabnak sikerül megmenekülnie a sütőpapíron. Most is minden második mondat után kimegyek, hogy csemegézzek belőle... Édes, pikáns, fűszeres... Tökéletes! Pont, ahogy vártam!

Fotó: Benedina

Kávé és keksz

Illetve keksz a kávéhoz, vagy kávé a kekszhez? Nem is tudom honnan szoktam indulni. Minden esetre mindkettő nagy kedvencem, különösen együtt fogyasztva.
Menthetetlenül oda vagyok az aprócska, omlós édes kekszért, ami a kávét még élvezetesebbé teszi. Persze itt most nem azokra a kekszekre gondolok, amelyeket kis átlátszó csomagokban tesznek a kávéscsésze mellé a benzinkúton. Bár hozzá teszem, azért találkoztam már egészen ízletesekkel is, nekem leginkább a túl édes íz a zavaró bennük. De most azokra az apróságokra gondolok, amelyek szinte maguktól szétolvadnak a szánkban és még a morzsákat is felcsipegetjük a kistányérról... A "házi" készítésű kekszre gondolok, amelyekkel a kávérajongókat csalogatják a cukrászda-illatú kávézókban.
Hetek óta gyűjtögettem a recepteket és terveztem, hogy feltöltöm végre a kis színes dobozkáimat az omlós, vajas finomságokkal.

Fotó: SzMiki

Ma este végre sikerült!
Elég zsúfoltan telt a hétvégém, de lazításként nekiálltam sütögetni. Végül a sok-sok lehetőség közül két recept mellett döntöttem. (Persze nem tudtam ellenállni a kísérletezésnek, csak inspirációként használtam végül a recepteket. ) Három különböző keksz született: a vaníliás és a kakaós változat, majd bónuszként a kakaós keksz fahéjjal és kardamommal. Szeretem a kardamom ízét és kíváncsi voltam, hogyan fogja érezni magát a kakaós-fajéjas társaságban. Egészen izgalmas íz-együttest hozott létre a hármasuk. Nekem nagyon ízlik, de azért nem aratott osztatlan sikert. A konzervatívabb ízek kedvelőinek érdemes óvatosan próbálgatni a fűszereket.

Természet alkotta pszichedelikus folyosók

Fotó: Mikhail Mishainik

Ez a leírhatatlan szépség nem festőművész, vagy szobrász alkotása, ezek a kövek természetes képződmények. A fotókat Mikhail Mishainik fotós-barlangász és felfedező csapata készítette. Számomra mesevilágnak tűnik a felfoghatatlan szépség, amellyel a természet megajándékozott minket. A fotók egy elhagyott sóbányában készültek Oroszországban, Jekatyerinburg város alatt. A pszichedelikus mintázatokat a természetesen örvénylő karnallit ásvány és a kőzetrétegek találkozása hozta létre a földalatti folyosók falán. Bevallom sosem hallottam még a karnallitról, de az is igaz, hogy nem vagyok sem geológus, sem ásványszakértő. Viszont az internet korában sokáig nem marad titok semmi.

Pomelo őrületben

Ezt a csodás gyümölcsöt, sok C-vitamin, magas rosttartalom és alacsony kalória jellemzi

Fotó: SzMiki

És megint eszünk...  

Családi pomelo őrületben vagyunk. Szeretem a kissé fanyar, néha savanykás ízét és azt a csodás látványt, ahogyan kibontva fénylik a tányéromon. Már-már függésnek mondanám. Eddig nem találkoztam csak a sárgás húsú változattal, de azt olvastam, hogy egészen a mély vörösig is elmehet a gyümölcshús színe. Remélem lesz szerencsém ezekhez a változatokhoz is hamarosan. Igazából az íze miatt kezdtem el rendszeresen enni, de mint kiderült az élettani hatásai is nagyszerűek.

Mit érdemes róla tudni?

Felhőkenyér - szénhidrát nélkül

Fotó: SzMiki

Amikor elindítottam ezt az oldalt sok gondolatom, tervem volt azzal kapcsolatban, hogy mit is szeretnék itt megmutatni. De egyáltalán nem gondoltam, hogy a kulináris élmények fogják nyitni a sort. Magam számára is meglepetés, hogy ennyire szeretek enni. Pedig igen! Nagyon szeretem az egyszerű és könnyen elkészíthető ételeket. Ma találkoztam ezzel a recepttel, amit nagy szeretettel osztok meg Veletek. Ehhez a "kenyér"-hez mindössze 4 alapanyagot használunk és gyakorlatilag végtelen számú variációban készíthetjük különböző fűszerekkel.

Narancsos túrófánk fahéjas porcukorral

Imádom a túrófánkot, de mostanában nem vágyom a bő olajban sült ételekre. Ma szembejött velem a klasszikus túrófánk receptje és arra gondoltam, hogy elkészítem sütőben kisütve, meglátjuk milyen lesz. Általában hagyom a fantáziám működni sütés-főzés közben, most is ezt tettem. Így került a receptbe pl. a narancshéj.

Fotó:SzMiki

Miközben sültek a fánkocskák, a férjem idegenkedve ismerkedett a sütőből kiáramló illatokkal. Én pedig izgatottan néztem a sütőablakon keresztül, hogy merre haladnak a kis jövevények. Finom vacsora, vagy melléfogás lesz belőle. A gyakori kísérletezés hátránya, hogy egy-egy tévedés után csalódottság következik. De igazából ez még sosem vette el a kísérletező kedvem, legfeljebb éhesek maradtunk. Itt is sarkalatos pontnak éreztem, hogy hogyan tudom majd a forró olajat pótolni a sütőben a fánkocskák növekedéséhez. De a kísérletezést szerencsére ma egyértelmű siker koronázta. Mire kihűltek volna már majdnem el is fogytak :).